En la reunión ordinaria que se tuvo el pasado jueves, capacitaron a miembros de la CODESAN sobre temas de seguridad alimentaria y nutricional, en lo que es la ley y los cuatro pilares de esta seguridad. Temas que no deben faltar en las capacitaciones para que las familias del departamento de Jalapa no lleguen a tener inseguridad alimentaria, según lo dio a conocer el Ing. Erick Orellana delegado de SESAN.
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El primer pilar es, la disponibilidad de los alimentos y que sean disponibles, este pilar está a cargo del ministerio de agronomía, ganadería y alimentación, el segundo es, el acceso a los alimentos, los encargados de este son, el MAGA, el MICIVI, el ministerio de economía y de trabajo, porque en este pilar es donde ven si las familias tienen la cantidad suficiente de dinero para comprar los alimentos, porque se puede tener disponibilidad de alimento como en los supermercados, tiendas y mercados, pueden haber granos básicos, frutas y verduras, pero a las familias no les alcanza el dinero para comprarlos.
El tercer pilar es, el consumo de los alimentos, se trata de que la gente esté consumiendo alimentos saludables y no comida chatarra, en este los encargados son, los ministerios de salud pública y asistencia social, de educación y de economía. El cuarto y último pilar, también está de encargado del ministerio de salud quien es el encargado del bienestar saludable, se trata de que las familias tengan una buena higiene y buena preparación de los alimentos, concluyó.
